100次浏览 发布时间：2024-09-23 08:05:12
“咔嚓”一声，酥脆的外皮应声裂开，甜蜜的香气瞬间充盈口腔，这令人无法抗拒的美味，正是最近风靡网络的空心糖酥饼
别以为这精致的小点心出自哪位烘焙大师之手，它的制作方法简单易学，即使是厨房小白也能轻松驾驭，只需要两碗面粉、半碗糖，再加上一些常见的食材，你就能在家复刻出这网红爆款
想要做出完美的空心糖酥饼，还是需要掌握一些小诀窍的，从揉面的力度，到油酥的比例，再到包馅的手法，每一个步骤都至关重要
很多网友尝试过后纷纷表示：“以前觉得糖酥饼很难做，没想到这么简单，而且做出来真的空心，太有成就感了！”、“我家孩子特别喜欢吃，我一次做了好多放凉了也一样酥脆！”
想要做出外皮酥脆、内里空心的糖酥饼，和面的步骤可不能马虎，高筋面粉是必不可少的，它赋予了饼皮足够的筋性，才能在烘烤的过程中更好地膨胀起来
除了面粉，食用油也是制作酥皮的关键，油脂的加入能够让饼皮更加酥松，一口咬下去，满口都是“咔嚓咔嚓”的酥脆声
想要糖酥饼更加香甜可口，糖馅的调制也至关重要，白糖的清甜，搭配上黑芝麻的醇香，一口下去，甜蜜的味道在舌尖蔓延开来，让人回味无穷
很多烘焙新手可能会担心，油酥的比例会不会很难掌握？你只需要记住一个简单的比例：面粉和油的比例大约是2:1
将面粉和油混合均匀后，用手掌反复搓揉，直到油酥变得细腻，这样才能更容易擀开，而且面皮也不容易破损
“我以前做油酥点心的时候，总是把面皮擀破，后来才知道是油酥没有搓到位，现在学会了这个技巧，再也不怕失败了！”一位网友分享了自己的经验
包糖馅也是制作空心糖酥饼的关键步骤，将醒好的面团分成大小均匀的小剂子，然后用擀面杖擀成薄薄的圆形面皮
取适量的糖馅放在面皮中央，然后用包包子的手法将面皮收口，并用手掌轻轻压扁
“我发现，包糖馅的时候，收口一定要捏紧，不然在烙的时候，糖馅容易漏出来，就做不出空心的效果了，”另一位网友分享了自己的心得
在社交媒体上，不少网友晒出了自己制作的空心糖酥饼，并配上了各种诱人的文案：“外酥里嫩，香甜可口，自己做的糖酥饼就是好吃！”、“第一次做就成功了，太有成就感了迫不及待地想要分享给家人朋友！”
想要糖酥饼更加美观，我们可以在饼坯表面刷上一层清水，再撒上一些黑芝麻，黑芝麻不仅可以增加香气，还能让糖酥饼的颜值更上一层楼
“我试过在饼坯上撒白芝麻，做出来也很好看，而且味道更香！”一位网友分享了自己的创意
一切准备就绪接下来就到了最激动人心的时刻——烙糖酥饼！
热锅冷油，将做好的糖酥饼坯放入锅中，用小火慢慢烙制，随着温度的升高，饼坯会逐渐膨胀起来，变成一个个金黄色的“小胖子”
“我发现，烙糖酥饼的时候，火候一定要小，不然很容易就会糊掉，而且里面的糖馅也来不及融化，”一位网友提醒道
当糖酥饼的两面都变成金黄色，并且能够明显感觉到饼身已经变得轻盈酥脆时，就可以出锅了
刚出锅的糖酥饼，热气腾腾，香气四溢，让人忍不住想要趁热咬上一口
“我第一次做糖酥饼的时候，还没等它完全凉透，就迫不及待地尝了一口，结果烫到了舌头，不过真的太好吃了，即使烫到也值得！”一位网友风趣地说
放凉后的糖酥饼，口感依然酥脆，而且甜度更加适中，是下午茶的绝佳选择
配上一杯清香的茶，或者一杯香浓的咖啡，享受这片刻的甜蜜与悠闲，让味蕾和心灵都得到满足
“我平时喜欢在家里囤一些自己做的糖酥饼，早上来不及吃早餐的时候，就带几块到公司，配上一杯牛奶，就是一顿简单又美味的早餐了，”一位网友分享了自己的生活小妙招
空心糖酥饼，不仅美味可口，而且制作简单，是老少皆宜的美味点心
你也快来试试吧相信你也能做出香甜酥脆、令人惊艳的空心糖酥饼！
