椒盐濑尿虾

难度：容易

烹饪时间：3.5分钟

口味：辣

做法

1 去皮洗净的洋葱先切成细丝，再改切成粒，备用。

2 洗净的红椒切成小段，切开，去籽，切成段，改切成粒，备用。

3 锅中倒入适量清水，用大火烧开，倒入处理干净的濑尿虾，搅拌匀，煮约1分钟。

4 捞出煮好的濑尿虾，沥干水分，待用。

5 热锅注油，烧至五成热，放入濑尿虾，用中火炸约2分钟至虾肉外脆里嫩。

6 捞出濑尿虾，沥油待用。

7 炒锅注油烧热，倒入红椒、洋葱、蒜末爆香。

8 再放入辣椒酱，翻炒匀。

9 倒入炸好的濑尿虾。

10 撒上味椒盐，翻炒至入味。

11 撒上葱花，炒匀。

12 盛出装盘即可。

食材

350克 濑尿虾

30克 洋葱

20克 红椒

少许 蒜末

少许 葱花

辣椒酱

味椒盐

食用油

相关常识

濑尿虾含有丰富的镁。镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

制作指导

烹饪此菜时，若选用自己炒制的椒盐，最好滴上少许芝麻油，不仅能增香，还可提味。

与濑尿虾搭配相宜的食材

白菜

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与濑尿虾搭配相克的食材

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