100次浏览 发布时间：2024-12-19 12:15:43
在中国，每一个地方都有自己的特色美食，美食不分地域，只要是好吃的东西都会传遍所有的地方。人们最思念的就是家乡的美食，在外闯荡的人们，除了家人，最想念的还是家乡的味道。今天就说一说安徽的美食，徽菜是中国八大菜系之一，带大家来看一看安徽各种各样的美食。
毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市一带)的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。
安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，据传源自清宫御膳秘方，融入“以食养身”的现代食补理念创制而成。主辅料均取材当地特产，高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，具有营养美味，滋补养身的食疗功效。
辣椒粿是皖赣交界浙岭脚下的“泉水鱼之乡”——休宁县板桥乡村民多年独创的一种乡村特色美食，每到秋季红辣椒、老南瓜成熟时，村民便开始陆续制作，相沿成俗，约有50年多年的历史，故名板桥辣椒馃。
太和板面，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。以上等面粉做面胚，以羊肉、等几十种中药香料做汤料，板面清白润滑，晶莹透亮，白的面条，绿的菜叶，红的臊子，有着吃到嘴里浓香辣的美味，更有散发十里飘香的香味，让人有种欲罢不能，不得不吃的冲动。
萧县面皮是安徽省的著名特产，在安徽大街小巷总能看到它的身影，它的面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。
符离集烧鸡本是安徽宿州的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。是中国的地理标志产品，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为"中国四大名鸡"。 正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。原汁老卤，鸡香肉烂，烂而连丝，一抖就散，肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香。
