霸王别姬菜做法（教你做一道传统名菜——霸王别姬）

你知道吗？霸王别姬这道菜可不仅仅是一道传统名菜，更是中华美食文化中的瑰宝。

1. 霸王别姬这道菜源于江苏徐州，以甲鱼、鸡为主要食材，口感鲜美，营养丰富。

2. 想要做出这道美味，首先需要准备好甲鱼、鸡、火腿、冬菇等食材。

3. 将甲鱼宰杀后去内脏，用开水焯水后捞出，刮去贝壳黑膜，剁成块。

4. 再将鸡洗净后也剁成块，火腿、冬菇切片备用。

5. 接下来需要将甲鱼肉、鸡肉放入锅内，加入清水烧开，撇去浮沫后加入葱、姜、料酒等调料。

6. 炖煮一段时间后加入火腿、冬菇等配料，再炖至甲鱼肉烂熟即可。

在制作过程中需要注意火候的掌握以及调料的搭配，这样才能做出一道色香味俱佳的霸王别姬。这道菜不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分，是一道非常健康的家常菜。

霸王别姬这道传统名菜通过我们的家常做法也能变得如此简单易学。如果你也想品尝这道美味佳肴，不妨在家里动手试一试。