羊蝎子是哪个部位（羊蝎子唇齿留香）

羊蝎子是指羊身体当中脊椎骨的这个部位 ，羊整个身体较长，而且脊椎骨一节一节相连，两头细小中间粗，看上去非常像蝎子的形状，所以人们称之为羊蝎子。

羊蝎子上的肉大都被剔除了，只剩下骨头及一部分肉，但羊蝎子上的肉是“活肉”，煮的汤很鲜美，而且含羊骨髓比较多，是一道难得的美味佳肴。

羊蝎子又被人们称为龙骨，羊大梁。羊肉的特性是味甘、性温、入脾、益肾。

羊蝎子还具有补虚、祛寒、开胃、健力、生精、助源气之功效。

羊蝎子是很好的食材，可以制作出很多美味佳肴，让人唇齿留香。特别是立秋以后身体需要滋补，而羊蝎子就是一个很好的选择。

羊蝎子根据自己的口味和爱好，可以做出许多菜品。

如：卤羊蝎子、蒜泥羊蝎子、麻辣羊蝎子、熏烤羊蝎子、羊蝎子火锅……