自酿米酒

By 杰米

配料：

糯米 1000克、甜酒曲 5克、矿泉水 1瓶

烹饪步骤：

1.泡米一天

2.用的器具必须用开水烫一下，隔水放入蒸笼上，间隔挖几个孔，蒸汽均匀易熟。

3.蒸大约40分钟

4.放入盆中搅拌一下放温凉

5.放入甜酒曲拌均匀

6.放入矿泉水搅拌均匀，压实中间挖个小洞，留着观察出酒情况。

7.现在天气凉用小棉被包裹，三天出酒非常好。

8.米酒微甜，特别好。

烹饪小贴士：

1、糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

2、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；

3、温馨提示一下，发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。