100次浏览 发布时间:2024-12-23 08:18:36
【素炒金花菜】
【食材】:金花菜、大蒜、青椒、小米辣椒、盐、生抽、蚝油;
一、金花菜摘去老叶部分,放入水中浸泡一下,再反复漂洗干净;
二、清洗干净的金花菜沥干水分,炒蔬菜大家一定要把水沥干,这样爆炒出来的菜才不会有太多水分,能很快炒熟,吃起来也会更新鲜;
三、准备2块大蒜去皮后剁细,青辣椒小米红辣椒各一颗清洗干净后,切小块;
四、锅中倒入少量油,待油温热时倒入蒜蓉、青辣椒、小米辣椒爆炒至5成熟;
五、加入生抽、蚝油翻炒均匀;
六、倒入清洗后并沥干水分后的金花菜,大火爆炒至变色熟透,如果口味重的,可以再撒上一点毛毛盐即可,果儿倒是觉得生抽和蚝油盐分已经足够了,一般这种绿叶素菜炒熟后也没多少量,大家可以不用加盐,吃得清淡些对身体也有益。
炒熟后的金花菜看起来颜色嫩绿,颜值也很高啊,看起来脆嫩脆嫩的~
立马出锅装盘,一份热气腾腾的肥田草,爆炒金花菜就做好了,色泽翠绿,鲜嫩诱人,闻起来除了蒜香味还散发出淡淡的清香。
夹上一筷子放入嘴中,咬起来有点脆脆的,有着大自然野草的清香口感,吃起来非常的脆嫩,加了小米辣椒和青辣椒,提升了微辣口感,回口还有一种特别的香味,确实如老奶奶所说很好吃,老公和孩子也都很喜欢吃,不知道下次还能不能再遇上这种菜,如果有一定会再多买一些来吃,平时你也喜欢吃这样的野菜吗?欢迎评论区留言分享。
小贴士:
炒这种青叶类野菜或素菜,大家记得清洗后一定要沥干水分,在爆炒时全程用大火快炒,这样烹饪出来的青叶菜吃起来口感才会新鲜脆嫩。