100次浏览 发布时间：2024-07-31 10:48:32
意大利面，在西餐厅是最常见的一款主食，和我们的面条有些相似，自己在家做意面时，做出来的意面口感好不好有没有味道，和煮面有很大的关系，一个是煮面的时间，一个是煮面的水温，还有一个是煮意面的时候需要加入一样东西，最后再配上炒好的酱料，吃一口劲道入味才好吃。
原料：
黄油，色拉油，洋葱碎，煸干的牛肉碎（什么都不用，就加油煸炒到水分干掉。）罗勒、蘑菇。
煮意面这一步很关键，煮意面一定要开水，水开之后才可以放意面，水里要加一勺盐，这样可以使意面入味 ，把意面放进去之后用筷子搅动，煮10分钟以上，时间太短意面也会发硬不好吃不好消化，煮好的意面捞出，不要过凉水，倒入点橄榄油调拌一下，防止黏连，这样口感也会更Q弹。
肉酱做法：
锅内加黄油和色拉油，花开后放入洋葱碎炒香喷点白兰地。
加入意酱（用了超市成品也可以自己炒制蕃茄酱）小火炒10分钟左右后，加入炒熟并滤干的牛肉末，放入少量盐和糖，加罗格，少量牛肉粉和黑胡椒粉即可。
锅内放油，加入少于刚才调好的汁，放意大利面炒，加入盐，胡椒粉炒均匀后放入餐具中。
淋上热好的肉酱，撒点卡夫芝士粉，用西红柿装饰即可。
这样做的意面软硬度刚好，吃起来也很有味道，主要是按照自己的口味习惯来做的，所以比西餐厅的还要好吃！
