肘子的家常做法窍门大全（肘子这样做，色香味俱佳）

大家好，今天分享我最喜欢吃的就是红烧肘子，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，肥而不腻。

·准备的材料有：新鲜的肘子、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒和生抽。

·将肘子清洗干净，切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。

·将生姜切成块状，大葱切成段，八角、桂皮、香叶放入锅中炒香备用。

·接着将焯水后的肘子放入锅中，加入适量的清水，放入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶，煮至水开再加入料酒和生抽，转小火炖煮一个小时左右。

·炖煮至肘子变得软烂入味时，加入适量的糖和老抽继续炖煮至汤汁浓稠，肘子表面金黄即可。